贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

   2021年4月

   （2021年4月1日-2021年4月30日）

摘要：本月农产品供应充足，除水产品价格环比略涨外，总体价格环比以跌为主。分种类看：粮油类产品供应充足，价格环比涨跌幅度在-0.71%~0.33%之间，价格同比均下跌。肉禽蛋类价格环比以跌为主，仅白条鸭价格小幅上涨，白条猪均价31.37元/公斤，环比下跌18.81%，同比下跌33.75%；白条鸡均价19.43元/公斤，环比下跌3.72%；白条鸭均价19.23元/公斤，环比上涨0.21%；鸡蛋均价8.40元/公斤，环比下跌3.11%。4种水产类产品均价26.67元/公斤，环比上涨2.90%，同比上涨0.71%。34种蔬菜均价4.55元/公斤，环比下跌6.90%，同比下跌3.25%。6种水果均价6.54元/公斤，环比下跌1.31%，同比下跌6.64%。6种食用菌鲜货均价7.59元/公斤，环比下跌4.29%，同比下跌9.47%。3种食用菌干货批发均价58.23元/公斤，环比下跌2.63%，同比下跌14.29%。10种干辣椒均价24.02元/公斤，环比微跌0.02%，同比下跌4.84%。

一、粮油类

本月粮油类产品供应充足，价格环比涨跌幅度在-0.71%~0.33%之间，价格同比均下跌。其中，大米均价5.30元/公斤，环比下跌0.19%，同比下跌2.57%；面粉均价4.18元/公斤，环比下跌0.71%，同比下跌11.44%；菜籽油均价12.34元/公斤，环比上涨0.33%，同比下跌12.79%。下月，预计粮油类产品价格变化不大。

图1  2020年4月—2021年4月大米价格走势图

图2  2020年4月—2021年4月面粉价格走势图

图3  2020年4月—2021年4月菜籽油价格走势图 

二、肉禽蛋类

肉禽蛋类价格环比以跌为主，仅白条鸭价格小幅上涨。白条猪均价31.37元/公斤，环比下跌18.81%，同比下跌33.75%。白条鸡均价19.43元/公斤，环比下跌3.72%。白条鸭均价19.23元/公斤，环比上涨0.21%。鸡蛋均价8.40元/公斤，环比下跌3.11%。随着生猪生产恢复，产能逐渐释放，市场供给增加，生猪价格进入下行通道，预计5月猪肉价格仍呈小幅下跌趋势。同时，肉禽蛋类产品价格受生猪生产恢复影响，以回落为主。

图4  2020年4月—2021年4月白条猪价格走势图

图5  2020年4月—2021年4月白条鸡价格走势图

图6  2020年4月—2021年4月白条鸭价格走势图

图7  2020年4月—2021年4月鸡蛋价格走势图 

三、水产类

本月4种水产类产品均价26.67元/公斤，环比上涨2.90%，同比上涨0.71%。其中，斑点叉尾鮰（本地商品名：江团）均价19.37元/公斤，环比上涨15.02%，同比下跌8.29%；鲤鱼均价14.97元/公斤，环比上涨10.72%，同比上涨15.60%；鲟鱼均价28.14元/公斤，环比上涨0.32%，同比下跌16.08%；小龙虾均价44.19元/公斤，环比下跌2.34%，同比上涨15.32%。下月，预计水产品价格变化不大。

图8  2020年4月—2021年4月4种水产价格走势 

四、蔬菜类

本月气温回升，蔬菜供应量增加，蔬菜均价总体下降，叶菜类蔬菜处于换茬期，供应量减少，价格环比涨幅较大，茄果瓜豆类蔬菜受外省产地大量上市影响，价格跌幅较大。 34种蔬菜均价4.55元/公斤，环比下跌6.90%，同比下跌3.25%。

从环比情况看，9种价格上涨，2种价格与上月持平，23种价格下跌。其中油麦菜和小白菜涨幅较大，上涨23.74%和16.03%。冬瓜、老南瓜、豇豆、长茄子、四季豆、大青椒、圆形莲花白、莴笋、大葱和西芹价格跌幅较大，环比分别下跌27.31%、25.15%、20.80%、18.20%、17.92%、17.68%、16.38%、16.10%、14.09%和11.68%。

从同比情况看，11种价格上涨，23种价格下跌。其中，大葱、冬瓜、小葱、老南瓜和莲藕价格涨幅较大，同比分别上涨133.52%、53.10%、47.61%、47.08%和18.53%。番茄、大蒜、青口白、淮山药、大白菜、大青椒、圆形莲花白、胡萝卜、西兰花、马铃薯和长茄子跌幅较大，同比分别下跌43.70%、40.71%、31.23%、25.83%、21.08%、17.53%、13.95%、13.15%、12.29%、11.58%和11.28%。

下月，气温继续回升，蔬菜供应量总体增加，预计蔬菜价格将继续回落。

表1  2021年4月蔬菜批发市场价格表

图9  2020年4月—2021年4月34种蔬菜平均价格走势图 

五、水果类

本月樱桃、枇杷等时令水果上市，对大宗水果进行补充，水果总量比上月充足，价格略有下跌。6种水果均价6.54元/公斤，环比下跌1.31%，同比下跌6.64%。从环比情况看，1种价格上涨，5种价格下跌；从同比情况看，2种价格上涨，4种价格下跌，麒麟西瓜涨幅较大，椪柑、巨峰葡萄和香蕉跌幅较大。具体来看，绿心猕猴桃均价7.75元/公斤，环比上涨5.87%，同比下跌3.49%；麒麟西瓜均价5.35元/公斤，环比下跌6.63%，同比上涨22.43%；红富士苹果均价7.33元/公斤，环比下跌6.00%，同比下跌12.06%；香蕉均价4.23元/公斤，环比下跌3.23%，同比上涨4.65%；巨峰葡萄均价11.78元/公斤，环比下跌0.84%，同比下跌13.32%；椪柑均价2.97元/公斤，环比下跌0.34%，同比下跌27.91%。下月，预计水果价格变化不大。

图10  2020年4月—2021年4月6种水果平均价格走势图 

六、特色农产品

（一）食用菌

本月气温回升，食用菌鲜货供应增加，价格继续回落。6种食用菌鲜货均价7.59元/公斤，环比下跌4.29%，同比下跌9.47%。从环比情况看，2种价格上涨，4种价格下跌，其中金针菇跌幅较大。从同比情况看，1种价格上涨，5种价格下跌，平菇、香菇、杏鲍菇和金针菇跌幅较大。下月，气温继续回升，食用菌鲜货供应增加，预计价格将继续回落。

本月食用菌干货库存充足，价格小幅下跌。3种食用菌干货批发均价58.23元/公斤，环比下跌2.63%，同比下跌14.29%。环比同比3种价格均下跌，其中干茶树菇和干香菇同比跌幅较大。下月，受食用菌鲜货供应增加影响，预计食用菌干货价格或将继续回落。

表2  2021年4月食用菌批发市场价格表

图11  2020年4月—2021年4月6种食用菌鲜货平均价格走势

图12  2020年4月—2021年4月3种食用菌干货平均价格走势

（二）干辣椒

本月干辣椒供应充足，价格平稳。10种干辣椒均价24.02元/公斤，环比微跌0.02%，同比下跌4.84%。从环比情况看，5种价格上涨，5种价格下跌。从同比情况看，4种价格上涨，6种价格下跌，其中有把艳椒和无把艳椒跌幅较大，分别下跌29.10%和22.30%。下月，随着干辣椒库存减少，预计价格将小幅上涨。

表3  2021年4月干辣椒批发市场价格表

图13  2020年4月—2021年4月10种干辣椒平均价格走势